Организация питания

Положение об организации питание воспитанников.pdf (905.96 КБ) Документ подписан ЭП

Положение о бракеражной комиссии.pdf (853.74 КБ) Документ подписан ЭП

Основным принципом правильного питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие пищевого рациона. Только при включении в повседневный рацион всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами. И, наоборот, исключение из рациона тех или иных из названных групп продуктов, равно как и избыточное потребление каких-либо из них, неизбежно приводит к нарушениям в состоянии здоровья детей.

Для эффективной организации питания в детском саду имеется примерное 20-ти дневное меню.

Специально составлена картотека технологических карт блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов, в соответствии со Сборником технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений. Даны рекомендации по организации четырёхразового приема пищи (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) при 10,5 часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов.

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 10,5  часовым пребыванием включает: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник.

Распределение энергетической ценности (калорийности) приемов пищи: завтрак - 20%, 2-й завтрак - 5%, обед - 35%, полдник - 15%,

Меню для детей разрабатывается  с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов.

• Завтрак в детском саду состоит из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка.
• Второй завтрак более легкий и может состоять из овощного, фруктового сока или  фруктов.
• Обед включает  закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Детские супы достаточно разнообразны, поэтому в течение недели они не повторяются. 
•  Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, творожных или крупяных запеканок и блюд.

Также круглогодично проводится:

• искусственная С-витаминизация готовых блюд;
• используются продукты питания, обогащенные йодом.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, полностью оснащенным оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

Рекомендации по организации питания.pdf (683.53 КБ)

Потребность ребенка в пищевых и биологически ценных веществах.pdf (4.12 МБ)

Физиология пищеварения ребенка.pdf (2.66 МБ)

Примерное 20-ти дневное меню дети от 1-3 лет.pdf (15.1 МБ) Документ подписан ЭП

+ Примерное 20-ти дневное меню дети от 3-7 лет.pdf (16.73 МБ) Документ подписан ЭП

 Питание детей это фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период. В этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни. В их формировании важнейшую роль играет семья.